子持ち主婦 コルドンブルーにゆく

中級はじまりました

先週から中級がはじまりました。クラスの人数も減り、シェフも変わり心機一転です。
レベルも上がり、初回から時間ぎりぎりの出来上がりでした。
でもやっぱりお菓子を作るのって楽しい！！
この日は夜、お友達のおうちに家族で呼ばれていたので、出来上がったお菓子を持っていきました。実は前日にもいくつかお菓子を頼まれていて、寝不足が続いていたのですが
会は大盛り上がりで私も飲みすぎてしまい、この年になってなんとメイクを落とさず、
着替えもせず、リビングで行き倒れてしまいました。
でも飲む前に飲んでいたウコンのおかげで翌日の目覚めはさわやかだったんですけどね。
ﾎﾝﾄにウコンはすばらしいです！！
なんだかお菓子の話題から離れてしまいました・・・・。

マドレーヌ地獄・・・

この週末、すっごく忙しかったです・・・。土曜日に友人の子供がピアノの発表会で、
見に来てくれた方に渡したいと、マドレーヌを頼まれていました。3個で１セットを３０セット。
マドレーヌ９０個です。　いろいろと用事があり、作れるのは金曜日の夜だけ。
夜９時から始めて、寝たのは朝の４時・・・。作る事よりも、ラッピングが大変でした。
３個１セットなので、ココアとキャラメルとプレーンと３種類の味にしました。
でもとても喜んでもらえたし、何より自分も楽しかったしいい経験になりました。


そして次の日の土曜日、寝不足で朦朧としながらも、マドレーヌを配達し、
息子をお稽古事に送っていき、夕方から学生時代の友達が家族で遊びに来ることになっていたので、掃除、買い物とフル回転でした。その友達が２日後に誕生日なことを思い出し、
いそいでケーキを作りました。洋ナシのシャルロットです。本当はお酒を効かせて
大人っぽい味にしたいのですが、お子様もいるのでお酒はなしです。
何回練習しても字が下手だ～。恥ずかしい・・・。　とても楽しい時間をすごして、バタンキューでした！

終わった・・・・

無事に修了試験が終わりました。
題目が発表になってからの1週間、隙を見つけてはつくりまくっておりました。
でも日常のルーティンの家事もしなければならないので、かなり睡眠を削り、
当日は朝8時から恵比寿のスタバでノートを読み返しつつ、復習をして
迎えました。　一応合格はいただきましたが私的には満足の行く出来ではなかったので、
まだまだだなあ、と（あたりまえですが）道は険しいことを知りました・・・。

でも気を抜く間もなく中級が始まります。時々、コルドンのことだけに集中できたらなあ・・・と
思うときもありますが、夫と子供のいる身、なかなかそういうわけには行きません。
ちょっと独身のクラスメイトがうらやましかったりして・・・。
子供って不思議なもので、ママが自分以外のものに夢中になっていると、
自分のほうを見てもらおうといろんなことをしてくれるのですねー。
上の子は6歳になったのに時々「ママ、コルドンブルー休んで！！」
などど言うときがあります。そんなときには少し胸が痛みますが・・・。
残り半年、引き続きがんばります。

つかれた・・・・。

今週はなぜか３つも頼まれ、タルトばっかり焼いてました。
まずはこれ。
コルドンでデモだけ見たやつですが、とってもおいしかったので作ってみました。
タルト生地の中はヘーゼルナッツクリームで、ハチミツでキャラメリゼした洋ナシが
のっています。
一番上はアーモンドのチュイルです。

次は・・・
ｷｬﾗﾒﾘｾﾞしたクルミをアーモンドクリームに埋め込んで焼いたものです。
これは２つ焼いて別々のお家にもらわれていきました。

そして遊びで作ったｺｺｱのマドレーヌ

クオカのHPにのっていたﾚｼﾋﾟで作りました。
蜂蜜が入っているのでしっとりした感じです。　これはあっという間に子供たちに食べられて
しまいました。　　いろんなおいしいケーキがあるけど、私は実はﾏﾄﾞﾚｰﾇが一番好きです。
なんかあのシェル型見てるととっても幸せな気持ちになるのです。
すごいシンプルな材料でできてるのに、おいしいし、思い立ったらすぐ作れるし・・・。

私がお菓子を作る時間は、子供たちの寝た後の夜９時からと、朝、子供たちが
おきてくる前の時間です。なので、まさに睡眠削ってやっているので、
続けてやってると、超睡眠不足になってしまうのです。
ﾎﾝﾄ子育て中は自分の時間を作るのが大変です。
明日も朝からコルドンなので、今日は早く寝ます！！

ずいぶんほったらかしていました

ずいぶんほったらかしてしまいました。あまりにもリアルライフが忙しくて、
なかなか更新もできず、一時はやめてしまおうかと思ってたのですが、せっかく
はじめたので、細々と続けて行こうと思っています。

最近、お友達に時々頼まれてケーキを作っています。
自分ではまだ人に食べてもらうほどの腕では・・と思っているのですが、
そのお友達は、「緊張感を持って作ると腕が上がるわよ～」と
私の背中をいつも押してくれます。　　昨日もお友達の新築祝いにお邪魔するので、
それ用のケーキをつくって！！といわれ、どきどきしながら作りました。
中はチョコレートのビスキュイにチョコレートムースとラズベリーがサンドしてあります。
おめでたいことなので、写真ではわかりにくいですが、ハートの金箔も飾ってみました。


そんなこんなで来月も別のお友達が、お稽古事のお集まりでみんなで食べるケーキを作って～と頼んでくれて、まだコルドンを修了もしていないのにみんなありがとおお！！

なので最近は暇さえあれば、いろんなお菓子の本を読み漁ったり、お菓子のサイトをのぞいたりしています。お勧めのものがあったら教えてくださねー。